今回は、外国人が並んでも飲みたい、究極のカクテルを提供するという「バー・ベンフィディック」のオーナーバーテンダー、鹿山博康（かやま ひろやす）さんに注目します。
鹿山さんのお店は西新宿にあり、世界のベストバー５０にも選出されたということでなかなか予約が取れないとのこと。
その上カクテルへのこだわりが強く、自分で育てたハーブや野菜を使ってリキュールを作る他、その材料となる植物を求めて世界各地を訪れています。
その国は30か国以上！
バーテンダー、農業、旅人、色んな顔を持つ鹿山博康さんは、どんな人物なのか？結婚やご家族についても気になります。
早速調べてみました！
鹿山博康とは？西新宿で「バー・ベンフィディック」を経営！自分で育てたハーブで作る究極のカクテル！
鹿山博康さんは、世界のトップバーを表彰する「The World’s 50 Best Bars」や「Asia’s 50 Best Bars」に名を連ねる、世界中か注目するバーテンダーです。
西新宿にある「バー・ベンフィディック」をオープンさせたのは、2013年とのこと。
オープン3カ月の頃は、暇でお客さんをエレベーターの階段で待っていたそうです！
以下は、雑誌に掲載されていた鹿山博康さんのプロフィールです。
1983年生まれ。
ホテルのバーを経て、西麻布の「アンバー」に５年勤務。
店長も務めて独立。
ホテルに何年務めていたかは不明ですが、バーに5年勤務で店長となるとおそらく２０代でしょう。
西麻布というと有名店が集まるエリアで、そこで店長を務められたということはかなりの実力派なのでしょうね！
鹿山博康さんが作るカクテルは、「ミクソロジーカクテル」と言われています。
因みに、ミクソロジーカクテルとは？
リキュールやフレーバーシロップではなく、フレッシュフルーツや野菜、ハーブなどを使い、スピリッツなどの蒸留酒を組み合わせて作るカクテルのことで、「Mix（混ぜる）」と「Oiogy（～論）」を組み合わせた造語です。ミクソロジーカクテルを作る人は「ミクソロジスト」と呼ばれています。
この野菜やハーブを自らの農場で育てているということなんです！
という事で、「農家バーテンダー」と名乗っている方は世界でも珍しいのではないでしょうか？
鹿山博康（かやまひろやす）は結婚してる？子どもや家族、生い立ちは？
そんな鹿山さんはご結婚されているのか？またどんな生い立ちを過ごされたのか？が気になりますね。
デキ婚で嫁と子供は3人！
鹿山さんのインスタグラムには、こんな画像が掲載されていました！
蒸留器の前に男の子が２人、もしかしたら鹿山さんのお子さん？？
キャプションなどはなく、謎が深まります。
鹿山さんご本人が書いているお店のブログを当たると…見つけました！
家族っていいな
初めて本来あるべき家族との時間を手に入れた。
子供3人(男二人、女一人)
今まで仕事柄朝方に帰宅し
朝食一緒に食べるくらいの関係
その後子供が学校から帰ってくる時間にすれ違いの日々。
それがこのコロナ期間初めて
夜は毎日一緒にいる事ができる。
思いの外、子供は喜んでくれてもちろん僕も嬉しい。
（中略）
つまりは家族との大事な時間を振り返ることができたのだ
引用元：新宿 Bar BenFiddichブログ
コロナ禍の営業自粛期間で、貴重な時間をすごされたようですね。
さらにブログを見ていくと…。
鹿山は直で働いたバーテンダーの師匠がいない
(尊敬する諸先輩のバーテンダーはたくさんいて心の師匠はたくさんいる)
20代の頃は師匠と弟子という師弟関係というのは
とても憧れた
しかし
20代前半でデキ婚して子供がいた自分にとっては
弟子という立ち位置で街場でバーテンダーを続けていくのはとても困難だった
引用元：新宿 Bar BenFiddichブログ
つまり、20代の前半にできちゃった結婚して、子どもは男の子が２人と女の子が１人いるとのこと。
先ほどのインスタグラムの写真は、どうやら鹿山さんのお子さんの可能性が高いですね！
もしや、奥様？と思った画像ですが、こちらは他のバーのオーナーさんのようですね。
奥様の画像も探してみましたが、残念ながら見つけられませんでした。
実家は埼玉の代々続く農家で山林も！
埼玉県の比企郡ときがわ町で代々続く農家に生まれ育った鹿山さんは、幼い頃から自然に親しんでいたとのこと。
実家は農業を営み、所有林も持っていたということで、「手に入らないものは作る」という発想から、リキュールに使用するパー部などを自分で育てることにしたそうです。
少年時代の殆どを野球に費やしたという鹿山さんの最初の職場は地域のレストランバーだった。
引用元：https://sipandguzzle.com/ja/2021/05/p451/
という記事も見つけました。
野球少年で、ホテルで働く前にも修業をされていたようですね。
ご実家の農業からは自給自足の力を、野球からは忍耐力を、それぞれ学んでこられたのかもしれません。
鹿山博康に関する巷の声は？
X（旧Twitter）には、鹿山博康さんについて、様々な声がありました。
日本の各地からも、鹿山博康さんに会いたい人や、カクテルにハマる人がたくさんいらっしゃるようですね！
まとめ 鹿山博康は結婚して息子2人娘1人のパパ！
鹿山博康さんは、若くしてできちゃった結婚をされて、男の子２人と女の子１人のパパだったということがわかりました！
バーテンダーさんというと、モテるお仕事の１つでご本人もイケオジ！
でもご家族を大切に、究極の１杯を作るために情熱を注いでいるバーテンダーさんだということですね。
鹿山博康さんの、世界での活躍もお祈りしています！
ここまで、お読みいただき誠にありがとうございました。
鹿山博康さんのお店についてはコチラの記事も！
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